커뮤니티 > 갤러리 게시판목록 | 식품영양학과

프린트하기
공유하기

갤러리

67
식품영양학과 대학원생「한국식품영양학회 춘계학술대회」우수포스터상 수상

□ 강원대학교(총장 김헌영) 식품영양학과(지도교수 김미자) 일반대학원 김지은, 이현종, 배현경 학생은 2021. 5. 14.(금) 일자로 개최된 「한국식품영양학과 춘계학술대회」에서 우수포스터상을 수상하였다. □ 이번 추계학술대회는 ‘언텍트 시대의 식품영양분야 뉴노멀 제시와 전망’이라는 주제로 김지은, 이현종, 배현경 대학원생이 ‘열수 및 에탄올 들깨박 추출물의 항산화 활성 및 유지산화 안정성 평가’로 논문 포스터를 발표해 수상의 영예를 안았다. □ 이번 연구를 통해 들깨 종자로부터 착유하고 남은 들깨박의 항산화 활성을 평가하고 이를 실제 유지산화 과정에 적용함으로써 뉴노멀 시대에 농수산부산물의 식품산업 현장에서의 활용방안을 제시하여 산학연구의 기반을 마련하였다.
- 66
- 작성자식품영양학과
- 작성일2021.05.17
- 조회수793
65
식품영양학과 '스테이 스트롱 캠페인' 동참

강원대학교 식품영양학과는 코로나19 극복 및 조기 종식을 기원하고자 강원대학교 식품영양학과 전임교원 및 재학생들과 함께 '스테이 스트롱 캠페인'에 동참하였다.
- 64
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.11.30
- 조회수667
63
식품영양학과 이현종, 배현경 대학원생 「2020년 한국식품영양학회 추계학술대회」 우수포스터상 수상

식품영양학과（지도교수 김미자） 일반대학원 이현종, 배현경 학생이 「2020년 한국식품영양학회 추계학술대회」에서 우수포스터상을 수상하였다. 이번 추계학술대회는 “차세대 식생활 중심 Care Food의 현황과 전망”이라는 주제로 이현종, 배현경 대학원생이 ‘훼누그릭 종자 분획물의 천연항산화제 소재 개발을 위한 기능성 연구’로 논문 포스터를 발표하여 수상의 영예를 안았다. 본 연구를 통해 차세대 식생활에 활용될 수 있는 천연항산화제로써 카레 성분인 훼누그릭 종자의 다양한 분획물에서의 이화학적 분석 뿐만아니라 real food system에서 바로 적용할 수 있는 산화 억제 관련 기능성을 보여주었다.
- 62
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.11.05
- 조회수640
61
식품영양학과 대학원·학부생 2020 (사)한국식품조리과학회 우수학생논문경진대회 최우수상 수상

□ 식품영양학과 서정희 지도교수와 이지예(강원대학교 식품영양학과 일반대학원), 안나현(강원대학교 식품영양학과 4학년) 학생이 2020년 한국식품조리과학회 추계학술대회에서 '장뇌삼꿀 제조 및 꿀 발효된 장뇌삼의 항산화 활성' 연구로 우수학생논문경진대회에서 최우수상을 수상하였다. □ 본 연구는 강원대학교 삼척캠퍼스 창업보육센터 입주기업인 '동해안청정꿀벌농협동조합' 과의 공동연구의 결과로, 단순 당절임 공정으로도 기존 장뇌삼 및 꿀과는 화학적 조성이 다른 기능성이 부가된 차별화된 지역특화 식품브랜드 개발의 가능성을 제시해주었다.
- 60
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.10.19
- 조회수559
59
식품영양학과 서정희 교수「제30회 과학기술우수논문상」수상

보건과학대학 식품영양학과 서정희 교수가 7월 3일（금） 한국과학기술단체총연합회 주최로 열린 ‘2020년 대한민국과학기술연차대회’에서「제30회 과학기술우수논문상」을 수상했다. 서정희 교수는 지난 2019년 한국식품조리과학회지에 게재한 ‘구형화에 의한 커피 비드 제조와 품질특성에 알긴산과 칼슘의 비율 및 반응시간이 미치는 영향’이라는 논문으로 한국식품조리과학회의 추천을 받아 수상의 영예를 안았다. ‘과학기술우수논문상’은 한해 동안 과학기술 분야 학회에서 발표된 논문을 대상으로 분야별 전문위원회의 평가를 통해 우수연구자를 선정해 시상하고 있다.
- 58
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.08.31
- 조회수411
57
식품영양학과 학생팀 한국식품과학회 우수포스터상 수상

보건과학대학 식품영양학과 배현경, 이현종, 배지윤（지도교수 김미자） 학생이 지난 7월 1일부터 3일까지 광주 김대중 컨벤션센터에서 개최된 "2020 Korean Society of Food Science and Technology, International Symposium and Annual Meeting”에서 우수포스터상을 수상하였다. 이번 국제학술대회는 “Get up, Start up for the Future of Food”이란 주제로 진행되었으며, 발표된 780개의 포스터 중 Health Functionality 부분에서 “In vitro digestion and germination of buckwheat affects 3T3L1 and C3H10T1/2 cell differentiation as well as uptake by the Caco-2 cell monolayer”에 관한 논문을 발표하여 수상의 영예를 안았다. 배현경 학생은 “뜻깊은 성과를 얻기까지 아낌없이 지도해주신 김미자 지도교수님께 감사하다.”며 “앞으로 더욱 더 관련 연구 활동에 정진하여 보다 뛰어난 성과를 거둘 수 있도록 최선을 다하겠다”고 소감을 밝혔다.
- 56
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.08.31
- 조회수496
55
식품영양학과 배현경, 김성현 학생「2019 한국식품영양학회 추계 학술대회」우수포스터상 수상

식품영양학과（지도교수 김미자） 4학년 배현경, 김성현 학생, 이재철 교수가 지난 11.8.（금） 더케이호텔서울에서 개최된 「2019 한국식품영양학회 추계 학술대회」에서 우수포스터상을 수상했다. 배현경, 김성현 학생은 ‘바질 에탄올 추출물이 항산화, 유지산화안정성 및 지방세포 분화에 미치는 영향’을 주제로 논문 포스터를 발표하여 수상의 영예를 안았다. 이번 학술대회는 미래 식량에 대한 최신 정보를 공유하고 향후 대응 전략을 마련하고자‘미래의 식량, 새로운 음식’주제로 개최되었으며, 본 발표를 통해 일상에서 섭취하고 있는 허브의 항산화 및 항비만성을 과학적으로 검증하여 허브의 건강기능성 재료로써의 가능성을 제시하였다.
- 54
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.08.31
- 조회수422
53
식품영양학과 학술분과 중앙동아리 F&N Club '한국식품조리과학회' 우수학생논문경진대회 최우수상 수상

보건과학대학 식품영양학과 학술분과 중앙동아리 F&N Club（지도교수: 식품영양학과 서정희）지난 10월 18일（금) 서울교육대학교에서 개최된 ‘2019년 （사）한국식품조리과학회 추계학술대회 우수학생논문경진대회’에서 최우수상을 수상했다. F&N Club（이지예, 강해나, 김성령, 김은수, 문유정, 오현주, 유하연, 주원진）은‘율피분말을 첨가한 양갱 제조와 품질 특성（Preparation and Quality Characterization of Yanggaeng Added with Chestnut Inner Shell Powder）’을 주제로 이지예 학생이 발표하여 최우수상을 수상했다. 이번 학술대회는 ‘일코노미 시대의 혁신식품과 조리과학적 접근’ 이란 주제로 진행되었으며, 식품제조 및 분석 동아리인 F&N Club은 노인 1인가구를 겨냥한 고령친화형 간식으로 항산화 기능성을 강화한 율피양갱의 제품화 가능성을 제시함으로써 최우수상 수상의 영예를 안았다.
- 52
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.08.31
- 조회수629
51
보건과학대학 식품영양학과 이재철 교수 제17회 대한민국환경문화대상 '국회교육위원회위원장상(최우수상)' 수상

보건과학대학 식품영양학과 이 재철 교수가 6월 18일, 국회도서관 대강당에서 열린 제 17회 대한민국환경문화대상 시상식에서, 식생활교육 및 지역 독거어르신들을 위한 ‘사랑의 도시락’ 봉사를 통해 대학과 지역의 상생발전에 이바지한 공로로 대한민국환경문화대상 최우수상（교육부문） / 국회교육위원회위원장상을 수상하였다. 식품영양학과 학생들을 중심으로‘마담금도（마음을 담은 금요도시락）’라는 봉사동아리를 조직하여, 폐광지역 특별법이 적용되고 대학이 자리하고 있는 삼척시 도계지역의 독거어르신들을 대상으로, 2016년부터 지금까지 4년에 걸쳐 학기 중 매주 ‘사랑의 도시락’을 만들어 직접 배달하고 있다. 이러한 활동을 통하여, 홀로 계시는 어르신들에게는 균형잡힌 식생활관리를 도와드리면서 육체건강 증진에 기여하고 있을 뿐만 아니라 어르신들의 근황을 살피며 이런저런 말씀을 나눔으로써 정신건강 증진에도 이바지하고 있다. 또한, 학생들에게는 직접 식단을 짜고 식재료를 구매하여 음식을 조리한 다음 칼로리를 계산하고 포장하여 ‘사랑의 도시락'을 만듦으로써 단체급식 관련 전공교육을 체험하게 할 뿐만 아니라 사람을 기다리다 반갑게 맞이하시는 독거어르신들과 마음을 나눔으로써 인간의 삶, 사람의 됨됨이 등을 느끼고 생각하게 하는 인성교육도 체험하게 하고 있다.
- 50
- 작성자식품영양학과
- 작성일2020.08.31
- 조회수271

전체목록