영양소 대사연구실(Nutrients Metabolism Lab)
'영양소 대사연구실'은 식품영양학적으로 안전하다고 알려진 천연물이나 식품소재를 여러 용매로 추출하여 생리활성 물질을 구명, 각각의 기능성 작용기전을 밝혀 과학적인 기능성 소재 발굴하고 있습니다.
연구 방법
- 효능 검증을 위한 여러 질병모델 시스템을 활용하여 근거중심의 과학적인 데이터를 도출하고 있습니다.
- 천연물 및 식품소재 선정 : 항비만, 항산화, 항당뇨
- 용매추출
- 생리활성물질 규명
- 기능성 작용기전 검증 : 항산화, 항비만, 항당뇨
- 기능성 소재 발굴 : 항산화, 항비만, 항당뇨
- '영양소대사 연구실'은 식품영양학적으로 안전성이 검증된 식품소재를 기반으로 현대인의 생활습관병으로 알려진 여러 질병 모델 시스템을 통한 작용기전연구를 수행하고 있습니다.
주요 연구분야
항산화효능 → 항산화 소재발굴 미효능 검증
- In vitro system - 총 페놀 함량, 총 폴플라보노이드 함량, DPPH, ABTS, FRAP, NO, SOD, ORAC
- Real food system - Bulk oil system 산화과정 중 발생되는 산화물 측정 : CDA, P-AV, TBA가
항당뇨 효능 → 항당뇨 소재발굴 및 효능 검증
- In vitro system - Pancreatic Beta Cell Lines(RIN, HIT, MIN, Ins-1)을 활용한 당대사 연구
- In vivo system - STZ유도제1형 당뇨 등을 모델과 db/db mouse제2형 당뇨 등을 모델에서 항당뇨 기전연구
항비만 효능 → 항비만 소재 발굴 및 효능 검증
- In vitro system - 3T3-L1 전지방 세포주의 지방세포로 분화 억제능
- In vivo system - 고지방식이로 유도된 비만 동물, 유전적인 비만 동물 모델에서 한비만 가전 검증
