편성교과목

교과 과정 검색 조건
교과과정
이수구분 교과목번호 교과목명 (영문명) 학점 강의 실습 교과목개요
전선 [427513]
고급식품저장가공학 (Advanced Food Preservation and Processing)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427513
  • 교과목명 (영문명): 고급식품저장가공학 (Advanced Food Preservation and Processing)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품의 건조, 가열, 저장, 냉장, 냉동중에 일어나는 식품의 변화를 예측하고, 식품저장중에 일어나는 식품의 영양 및 기호적가치 변화, 위생적 안정성을 유지할 수 있는 원리를 습득한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품의 건조, 가열, 저장, 냉장, 냉동중에 일어나는 식품의 변화를 예측하고, 식품저장중에 일어나는 식품의 영양 및 기호적가치 변화, 위생적 안정성을 유지할 수 있는 원리를 습득한다.

닫기
전필 [427502]
논문연구 (Research for the Master's Degree)
  • 이수구분 : 전필
  • 교과목번호 : 427502
  • 교과목명 (영문명): 논문연구 (Research for the Master's Degree)
  • 학점-강의-실습 : 1-0-2
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

    닫기
1 0 2 상세보기
  • 국문

닫기
전선 [427522]
문화와 식생활 (Diet and Culture)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427522
  • 교과목명 (영문명): 문화와 식생활 (Diet and Culture)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식생활의 기원을 생태학적, 자연환경적, 지리적, 사회적 측면에서 살펴보고 특수성 및 고유성을 문화와 관련시켜 연구한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식생활의 기원을 생태학적, 자연환경적, 지리적, 사회적 측면에서 살펴보고 특수성 및 고유성을 문화와 관련시켜 연구한다.

닫기
전선 [427511]
발효공학특론 (Advanced Fermentation Technology)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427511
  • 교과목명 (영문명): 발효공학특론 (Advanced Fermentation Technology)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      미생물을 이용한 발효식품의 제조원리를 이해하고 저장성을 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    미생물을 이용한 발효식품의 제조원리를 이해하고 저장성을 학습한다.

닫기
전선 [427529]
병태영양생리학 (Pathological Nutriphysiology)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427529
  • 교과목명 (영문명): 병태영양생리학 (Pathological Nutriphysiology)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      임상에서 주로 영양관리를 필요로 하는 질환의 발병 원인, 증상, 진단, 치료에 대한 개념을 이해하기 위해 인체의 생리적인 기능이 병적 요인에 의해 어떻게 변화하는 지를 습득하고 이를 통한 질병 예방 및 영양적 중재를 시행할 수 있는 능력을 함양한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    임상에서 주로 영양관리를 필요로 하는 질환의 발병 원인, 증상, 진단, 치료에 대한 개념을 이해하기 위해 인체의 생리적인 기능이 병적 요인에 의해 어떻게 변화하는 지를 습득하고 이를 통한 질병 예방 및 영양적 중재를 시행할 수 있는 능력을 함양한다.

닫기
전선 [427526]
산업재산권과 창업 (Patent and Business Incubation)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427526
  • 교과목명 (영문명): 산업재산권과 창업 (Patent and Business Incubation)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

닫기
전필 [427504]
세미나 (Seminar)
  • 이수구분 : 전필
  • 교과목번호 : 427504
  • 교과목명 (영문명): 세미나 (Seminar)
  • 학점-강의-실습 : 1-0-2
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

    닫기
1 0 2 상세보기
  • 국문

닫기
전선 [427525]
식품관능평가법 (Seneory Evaluation of Food)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427525
  • 교과목명 (영문명): 식품관능평가법 (Seneory Evaluation of Food)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품의 관능평가에 관련된 감각기관에 대하여 알고, 관능검사법과 자료의 분석 및 해석방법을 통계학을 토대로 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품의 관능평가에 관련된 감각기관에 대하여 알고, 관능검사법과 자료의 분석 및 해석방법을 통계학을 토대로 학습한다.

닫기
전선 [427507]
식품물리화학 (Physical Chemisty in Foods)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427507
  • 교과목명 (영문명): 식품물리화학 (Physical Chemisty in Foods)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      물성론을 학습하고, 이러한 물리화학적 지식이 식품의 조리 가공 중에 일어나는 물리적 변화 및 물성평가에 적용됨을 이해한다. 또한, 물리학의 일반적 지식이 식품의 물성개선에 적용될 수 있음을 제안한 최근의 연구들을 찾아 토의 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    물성론을 학습하고, 이러한 물리화학적 지식이 식품의 조리 가공 중에 일어나는 물리적 변화 및 물성평가에 적용됨을 이해한다. 또한, 물리학의 일반적 지식이 식품의 물성개선에 적용될 수 있음을 제안한 최근의 연구들을 찾아 토의 학습한다.

닫기
전선 [427509]
식품미생물학특론Ⅰ (Advanced Food Microbiology Ⅰ)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427509
  • 교과목명 (영문명): 식품미생물학특론Ⅰ (Advanced Food Microbiology Ⅰ)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품미생물의 분류, 구조, 성장 및 생육인자 등에 대하여 학습한다. 식품미생물의 이해와 응용, 유해미생물의 통제와 관련 질병에 대하여 강의한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품미생물의 분류, 구조, 성장 및 생육인자 등에 대하여 학습한다. 식품미생물의 이해와 응용, 유해미생물의 통제와 관련 질병에 대하여 강의한다.

닫기
전선 [427510]
식품미생물학특론Ⅱ (Advanced Food MicrobiologyⅡ)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427510
  • 교과목명 (영문명): 식품미생물학특론Ⅱ (Advanced Food MicrobiologyⅡ)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      산업미생물의 종류와 응용 등 조작법을 익히고 각종 유해미생물의 종류와 특징 및 예방법을 공부한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    산업미생물의 종류와 응용 등 조작법을 익히고 각종 유해미생물의 종류와 특징 및 예방법을 공부한다.

닫기
전선 [427512]
식품생리활성연구 (Food Bioactivity)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427512
  • 교과목명 (영문명): 식품생리활성연구 (Food Bioactivity)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      신체리듬조절, 노화방지, 질병방지 및 회복등과 관련된 기능성 식품의 효능을 연구하고, 관련 최신정보등을 분석하여 기능성 식품개발법을 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    신체리듬조절, 노화방지, 질병방지 및 회복등과 관련된 기능성 식품의 효능을 연구하고, 관련 최신정보등을 분석하여 기능성 식품개발법을 학습한다.

닫기
전선 [427530]
식품영양기기분석학 (Instrumental Analysis in Food and Nutrition)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427530
  • 교과목명 (영문명): 식품영양기기분석학 (Instrumental Analysis in Food and Nutrition)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품 및 영양학 연구에 필요한 GC, LC, MS, IR, NMR 등 기기분석의 기본원리를 이해하고, 이들 분석법이 식품영양학 분야에서 널리 적용되고 있음을 국내외 논문을 통해 학습 이해한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품 및 영양학 연구에 필요한 GC, LC, MS, IR, NMR 등 기기분석의 기본원리를 이해하고, 이들 분석법이 식품영양학 분야에서 널리 적용되고 있음을 국내외 논문을 통해 학습 이해한다.

닫기
전선 [427521]
식품위생안전학 (Food Hygiene and Safety)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427521
  • 교과목명 (영문명): 식품위생안전학 (Food Hygiene and Safety)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품의 위생과 안전에 관한 개념을 파악하고 각종 중독의 이론과 기생충 식품공해에 관한 강의와 식품위생에 관한 여러 법규에 관하여 토론한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품의 위생과 안전에 관한 개념을 파악하고 각종 중독의 이론과 기생충 식품공해에 관한 강의와 식품위생에 관한 여러 법규에 관하여 토론한다.

닫기
전선 [427524]
식품학특론 (Advanced Food Science)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427524
  • 교과목명 (영문명): 식품학특론 (Advanced Food Science)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품화학 및 식품학의 기본 지식을 바탕으로 식품신소재 및 신종 유해성분 및 기능성 성분의 생성 및 제어에 관해 최근의 연구를 중심으로 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품화학 및 식품학의 기본 지식을 바탕으로 식품신소재 및 신종 유해성분 및 기능성 성분의 생성 및 제어에 관해 최근의 연구를 중심으로 학습한다.

닫기
전선 [427505]
식품화학특론Ⅰ (Advanced Food ChemistryⅠ)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427505
  • 교과목명 (영문명): 식품화학특론Ⅰ (Advanced Food ChemistryⅠ)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      수분, 탄수화물, 단백질, 지질의 이화학적 성질과 반응을 학습하고, 이러한 성질이 식품의 가공, 저장, 조리에 적용된 학문적 연구 및 산업적 사례를 최근 5년간의 연구를 중심으로 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    수분, 탄수화물, 단백질, 지질의 이화학적 성질과 반응을 학습하고, 이러한 성질이 식품의 가공, 저장, 조리에 적용된 학문적 연구 및 산업적 사례를 최근 5년간의 연구를 중심으로 학습한다.

닫기
전선 [427506]
식품화학특론Ⅱ (Advanced Food ChemistryⅡ)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427506
  • 교과목명 (영문명): 식품화학특론Ⅱ (Advanced Food ChemistryⅡ)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품의 향미성분의 생성과정 및 분석법을 학습 이해하고, 다양한 향미성분의 생성 및 제거가 식품의 가공, 저장, 조리에 적용된 학문적 연구 및 산업적 사례를 최근 5년간의 연구를 중심으로 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품의 향미성분의 생성과정 및 분석법을 학습 이해하고, 다양한 향미성분의 생성 및 제거가 식품의 가공, 저장, 조리에 적용된 학문적 연구 및 산업적 사례를 최근 5년간의 연구를 중심으로 학습한다.

닫기
전선 [427515]
영양소대사Ⅰ (Nutrition and MetabolismⅠ)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427515
  • 교과목명 (영문명): 영양소대사Ⅰ (Nutrition and MetabolismⅠ)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      다량영양소를 중심으로 영양소의 대사과정, 생합성, 상호관계와 대사산물의 생체내 대사과정, 대사이상에 의한 병리현상들에 대하여 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    다량영양소를 중심으로 영양소의 대사과정, 생합성, 상호관계와 대사산물의 생체내 대사과정, 대사이상에 의한 병리현상들에 대하여 학습한다.

닫기
전선 [427516]
영양소대사Ⅱ (Nutrition and MetabolismⅡ)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427516
  • 교과목명 (영문명): 영양소대사Ⅱ (Nutrition and MetabolismⅡ)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      미량영양소를 중심으로 영양소의 대사과정, 생합성, 상호관계와 대사산물의 생체내 대사과정, 대사이상에 의한 병리현상들에 대하여 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    미량영양소를 중심으로 영양소의 대사과정, 생합성, 상호관계와 대사산물의 생체내 대사과정, 대사이상에 의한 병리현상들에 대하여 학습한다.

닫기
전선 [427519]
영양학연구 (Research Methods in Nutrition)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427519
  • 교과목명 (영문명): 영양학연구 (Research Methods in Nutrition)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      영양학의 연구방법을 개선하기 위한 문헌조사, 실험계획작성, 실험, 결과정리, 리포트작성 등의 실질적인 연구를 한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    영양학의 연구방법을 개선하기 위한 문헌조사, 실험계획작성, 실험, 결과정리, 리포트작성 등의 실질적인 연구를 한다.

닫기
전선 [427508]
영양화학특론 (Advanced Nutritional Chemistry)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427508
  • 교과목명 (영문명): 영양화학특론 (Advanced Nutritional Chemistry)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      영양소의 화학구조와 특성, 화학적 반응에 대하여 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    영양소의 화학구조와 특성, 화학적 반응에 대하여 학습한다.

닫기
전선 [427527]
외식사업론 (Food Service Business Management)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427527
  • 교과목명 (영문명): 외식사업론 (Food Service Business Management)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      외식문화의 발달에 따라 식생활에 많은 영향을 미치는 조리된 음식의 구매행위를 분석하여 외식산업을 발전시킬 수 있는 방안을 연구한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    외식문화의 발달에 따라 식생활에 많은 영향을 미치는 조리된 음식의 구매행위를 분석하여 외식산업을 발전시킬 수 있는 방안을 연구한다.

닫기
전선 [427518]
응용영양학 (Applied Nutrition)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427518
  • 교과목명 (영문명): 응용영양학 (Applied Nutrition)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      개인과 집단, 현재 사회가 직면한 영양문제, 국제적 동향 등을 여러 관련 측면에서 연구하고 이를 개선하기 위한 영양계획을 수립하고 전개하여 평가해나가는 과정을 연구한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    개인과 집단, 현재 사회가 직면한 영양문제, 국제적 동향 등을 여러 관련 측면에서 연구하고 이를 개선하기 위한 영양계획을 수립하고 전개하여 평가해나가는 과정을 연구한다.

닫기
전선 [427517]
임상영양학특론 (Advanced Clinical Nutrition)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427517
  • 교과목명 (영문명): 임상영양학특론 (Advanced Clinical Nutrition)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      각종 질병 및 영양상태에 따른 체내의 변화를 병리학적 이론을 기초로 하여 주제를 선정하여 발표하고 토론한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    각종 질병 및 영양상태에 따른 체내의 변화를 병리학적 이론을 기초로 하여 주제를 선정하여 발표하고 토론한다.

닫기
전선 [427520]
조리과학특론 (Advanced Cookery Science)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427520
  • 교과목명 (영문명): 조리과학특론 (Advanced Cookery Science)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      식품화학 및 식품물리화학적 지식을 바탕으로, 식품의 가공 조리 과정 중에 일어나는 이화학적 변화를 예측 해석하고, 이를 조절할 수 있는 방안을 과학적으로 제시 평가한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    식품화학 및 식품물리화학적 지식을 바탕으로, 식품의 가공 조리 과정 중에 일어나는 이화학적 변화를 예측 해석하고, 이를 조절할 수 있는 방안을 과학적으로 제시 평가한다.

닫기
전선 [427528]
통계적방법론 (Statistical Methodology)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427528
  • 교과목명 (영문명): 통계적방법론 (Statistical Methodology)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      통계학에 관한 일반 기초 지식과 식품영양학 분야의 실험계획과 자료 및 실험결과 분석을 위한 통계적 방법과 컴퓨터 프로그램의 이용방법을 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    통계학에 관한 일반 기초 지식과 식품영양학 분야의 실험계획과 자료 및 실험결과 분석을 위한 통계적 방법과 컴퓨터 프로그램의 이용방법을 학습한다.

닫기
전선 [427514]
효소학특론 (Advanced Enzyme Technology)
  • 이수구분 : 전선
  • 교과목번호 : 427514
  • 교과목명 (영문명): 효소학특론 (Advanced Enzyme Technology)
  • 학점-강의-실습 : 3-3-0
  • 교과목개요 : 상세보기
    • 국문

      생체내 반응을 매개하는 효소의 특성과 관련학문과의 상호연관성을 학습한다.

    닫기
3 3 0 상세보기
  • 국문

    생체내 반응을 매개하는 효소의 특성과 관련학문과의 상호연관성을 학습한다.

닫기